Si hay un plato que define la identidad de las mesas argentinas, es la milanesa. Sin embargo, el gran dilema nacional siempre fue el mismo: ¿fritas o al horno? Mientras que las fritas ganan en sabor, las de horno suelen tener la mala fama de terminar secas y duras. Pero, Jimena Monteverde, una de las cocineras más queridas del país, acaba de revelar en su nuevo programa de El Trece, La Cocina R